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本报讯 近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所智慧畜牧业创新团队开发出基于Au@SiO2纳米探针的试纸条检测多种霉菌毒素新方法，其相关研究成果已发表在《塔兰塔（Talanta）》。
据悉，全球每年约有25%的谷物饲料受到霉菌毒素污染，造成的经济损失高达1400亿美元。摄入含有霉菌毒素的饲料会降低畜禽免疫机能，影响畜产品质量，因此，快速、准确地检测饲料产品及原料中霉菌毒素的含量，是保障动物健康生长和人类食品安全的必要手段。目前，常用的检测方法有液相色谱—串联质谱法、酶联免疫吸附法（ELISA）和荧光发光法。但这些方法存在一定的局限性，如ELISA虽然操作简便，但耗时长；液相色谱—串联质谱法灵敏度高，但仪器昂贵且操作复杂，因此，迫切需要研发响应速度快、线性范围宽、灵敏度高、操作简单、多种霉菌毒素同时定性定量检测方法。
本研究针对以上问题开展了基于Au@SiO2 SERS纳米探针的高灵敏度试纸条检测饲料中黄曲霉毒素B1（AFB1）和赭曲霉毒素A（OTA）的研究，为饲料中霉菌毒素及时发现及有效控制提供有力技术支撑。在玉米、小米和大米的加标实验中，AFB1和OTA两种毒素的平均回收率分别为91.0%±6.3%至104.8%±5.6%和87.0%±4.2%至112.0%±3.3%。因此，该传感器具有良好的稳定性和准确性，能够实现高特异性准确检测饲料中的霉菌毒素。该技术的应用将为霉菌毒素的快速准确检测提供新思路。
（郑姗姗）
《中国食品报》(2023年03月22日07版)
（责编：袁国凤）
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