1、第1步、元宵室温解冻10-20分钟。
2、第2步、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。
3、炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。
(资料图)
4、如果动作不熟练可以先关火。
5、第3步、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
6、第4步、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。
7、第5步、步骤三如果做到位，不会溅油。
8、万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。
9、2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
10、第6步、成品。
11、答：先把熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中打碎，在红豆沙里加入面粉，用白糖搅拌均匀，加入香油、植物油，拌匀，再加入红豆沙进行搅拌，把馅料揉成大小均匀的小丸子，把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里，盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉，然后取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动，如此重复数次，即成元宵，用牙签往元宵上扎些眼，锅置火上，放入油，烧热，放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。
12、准备原料：熟花生仁、黑芝麻、红豆沙、面粉、糯米粉、白糖、香油、植物油等。
13、元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。
14、实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。
15、1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
16、2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。
17、待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
18、3.在炸好的元宵上放适量白糖。
19、炸元宵，本来做的挺好的。
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